お米の特徴
九州生まれの力強いお米です。ふんわり系ではなくしっかり系のお米なので、食感はコシヒカリと比べると粘りや米粒感は強めになります。食べごたえ（弾力）があり、噛むほどに自然の甘みが口に広がります。
ご飯は水分を吸っても米粒が崩れにくいので、カレーや丼ものにも向いています。 一番のおすすめはおにぎりです。
お米の安全性
福井県認証の特別栽培米
農薬を通常栽培の7割減、化学肥料不使用で栽培した農薬節減栽培米です。
農薬の最終使用は田植え時の除草剤で、その後は収穫・袋詰めまで農薬の使用はありません。カメムシ防除の殺虫剤散布も行っておりません。
お米の見た目
農薬を通常の栽培よりも5割以上減らして栽培しているためカメムシなどによる被害米が多くなります。その分、収穫後の選別をより厳しくすることで、スーパーやお米屋さんのお米と同等の品質を得られるように取り組んでいます。
※石抜き機、色彩選別機にて異物・籾・小石・着色(黒色)米を取り除いていますが、無数にある米粒の中からこれら全てを取り除くことはできず、極稀に残留してしまう場合があります。予めご了承ください。