特別栽培米 福井県産タンチョウモチ

鶴のタンチョウのように穂の頭が赤いのが特徴的なもち米です。ほぼ福井県でしか作られていないとても珍しい品種です。

タンチョウモチは菓子加工用ではなく、お餅に向いたもち米なので、よく伸び、モチ本来の力強さがあります。おこわやお赤飯にしてもモチモチ感をお楽しみいただけます。

お餅はもちろんですが、おこわやお赤飯にも向いています。古くなったお米や普段食べているお米と混ぜて炊くとモチモチした食感になっておいしくお召し上がりいただくことができます。

お餅にする場合は炊くよりも蒸して水分を減らしたほうがよりお餅らしくなります。

福井県認証の特別栽培米

農薬を通常栽培の8.5割減、化学肥料不使用で栽培した低農薬米です。

福井県の認証を得ていますので、通常栽培のお米よりもより安全性の高いものとなっています。

農薬の最終使用は田植え時の除草剤で、その後は収穫・袋詰めまで農薬の使用はありません。カメムシ防除の殺虫剤散布も行っておりません。

※注意　4年産米は高温障害のため割米、着色米がやや多く混じっておりますので予めご了承下さい。

糯米の玄米はやや肌色に着色していますが、これが普通です。精米すると真っ白になります。

農薬を使用していないのでカメムシなどによる被害米が多くなります。その分、収穫後の選別をより厳しくすることで、スーパーやお米屋さんのお米と同等の品質を得られるように取り組んでいます。

※石抜き機、色彩選別機にて異物・籾・小石・着色(黒色)米を取り除いていますが、無数にある米粒の中からこれら全てを取り除くことはできず、極稀に残留してしまう場合があります。予めご了承ください。