お米の特徴
ミルキークイーンはもち米に近いお米で、コシヒカリよりもさらに粘りとモチモチとした食感が特徴のお米です。
冷めても硬くなったりせずパサつきにくい特徴があります。
ミルキークイーン単一品種だけでなく、他のお米とブレンドして炊くと自分好みの食感のご飯をお召し上がりいただくことができます。
炊き方のコツ
ミルキークイーンは通常の水加減だと柔らかくなりすぎるので、最初は通常の水加減より１割程度水を減らして炊いてみてください。
その後はお客様のお好みに合わせて水加減を調整してください。水分が多いとフワフワ、少ないとモッチリします。
お米の安全性
福井県認証の特別栽培米
農薬を通常栽培の8割減、化学肥料不使用で栽培した低農薬米です。
福井県の認証を得ていますので、通常栽培のお米よりもより安全性の高いものとなっています。
農薬の最終使用は田植え時の除草剤で、その後は収穫・袋詰めまで農薬の使用はありません。カメムシ防除の殺虫剤散布も行っておりません。
お米の見た目
ミルキークイーンの米粒はその名前のとおり、乳白色をしています。精米しても透明感がありませんが、これが普通です。
農薬を通常の栽培よりも8割も減らして栽培しているためカメムシなどによる被害米が多くなります。その分、収穫後の選別をより厳しくすることで、スーパーやお米屋さんのお米と同等の品質を得られるように取り組んでいます。
等級は1等米ですが、夏の高温障害のため着色米(白、緑)が多めに混じっています。
※石抜き機、色彩選別機にて異物・籾・小石・着色(黒色)米を取り除いていますが、無数にある米粒の中からこれら全てを取り除くことはできず、極稀に残留してしまう場合があります。予めご了承ください。