お米はモミ(玄米+殻)の状態で収穫され、乾燥後に籾すりで玄米とモミ殻に分けられます。ここで問題になるのがモミ殻の後始末です。
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福井県越前市で「できるだけ農薬に頼らない自然の力を利用した水稲栽培」に取り組んでいます。
また栽培に様々な工夫を凝らし「美味しいお米」ができるよう、日々努力しております。