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特別栽培 福井県産タンチョウモチ

品種タンチョウモチ
産年平成29年産
産地福井県産
栽培区分特別栽培:農薬不使用栽培
(農薬不使用、化学肥料不使用)
選別石抜き、色彩選別済み
精米日出荷日より1週間以内
包材真空ではない通常のビニール包装です
保存方法精米日から約1か月が賞味期限の目安です。
湿気の少ない冷暗所に保存してください。
 1kgの価格(税込)
(タンチョウモチは1kgの量り売りです)
タンチョウモチは分付き精米はお受けできません
玄米-
白米-

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お米の特徴

お米の特徴

鶴のタンチョウのように穂の頭が赤いのが特徴的なもち米です。ほぼ福井県でしか作られていないとても珍しい品種です。

タンチョウモチは菓子加工用ではなく、お餅に向いたもち米なので、よく伸び、モチ本来の力強さがあります。おこわやお赤飯にしてもその力強さを楽しむことができます。

食べ方

炊き方のコツ

お餅はもちろんですが、おこわやお赤飯にも向いています。古くなったお米や普段食べているお米と混ぜて炊くとモチモチした食感になっておいしくお召し上がりいただくことができます。

お餅にする場合は炊くよりも蒸して水分を減らしたほうがよりお餅らしくなります。

お米の安全性

お米の安全性

福井県認証の特別栽培米

このもち米は農薬不使用、化学肥料不使用で栽培した無農薬栽培米です。

福井県の認証を得ていますので、通常栽培のお米よりもより安全性の高いものとなっています。

タンチョウモチの力強い稲の特性を活かし、さらにチェーン除草で雑草を抑え込んで農薬を使わずに栽培をしています。

お米の見た目

タンチョウモチ玄米の見た目
玄米の見た目
タンチョウモチ白米の見た目
白米の見た目

糯米の玄米はやや肌色に着色していますが、これが普通です。精米すると真っ白になります。

農薬を使用していないのでカメムシなどによる被害米が多くなります。その分、収穫後の選別をより厳しくすることで、スーパーやお米屋さんのお米と同等の品質を得られるように取り組んでいます。

※石抜き機、色彩選別機にて異物・籾・小石・着色(黒色)米を取り除いていますが、無数にある米粒の中からこれら全てを取り除くことはできず、極稀に残留してしまう場合があります。予めご了承ください。

お買い物ガイド

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